La vinification 

Les parcelles, réparties sur la côte de Beaune, côte Chalonnaise et côte du Couchois, sont implantées sur des sols argilo-calcaires et exposées au soleil levant.

 

Les méthodes de viticulture biologique permettent d'obtenir des sols vivants et des vignes saines dans un environnement de qualité, développant ainsi l'expression du terroir.


Les raisins sont vinifiés comme traditionnellement en Bourgogne, avec pour le Pinot Noir, une macération d'une quinzaine de jours, la maîtrise des températures, l'élevage partiel en fûts de chêne.

Wine making

Since 1979, in an estate of 280 ha, Jean & Geno MUSSO have planted and developed the 25 ha of vineyard in an organic way (ECOCERT).

 

Passionate and perfectionist, they have built a good reputation with the quality and the presentation of their red and white wines. They have got a famous specialization with their organic Cremant de Bourgogne.

 

This quality way is certified with a lot of awards.

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